Massada de peixe c/camarão

Olá amigos, não tenho tido muito tempo para trazer receitas novas, devido ao trabalho. Mas prometo tentar nos próximos tempos trazer pelo menos uma novidade por semana.

Vamos lá então à receita.

Vamos precisar:

- Camarões q.b

- 1 lombo de salmão cortado em cubos

- 2 postas de pescada cortada em cubos

- 1 alho francês

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 1 colher de chá de açafrão

- 1 pacote de leite de coco

- Massa q.b

- 1 cenoura

- Sumo de um limão

- Sal e Pimenta

- Azeite q.b

Em primeiro lugar começamos pelo caldo de camarão (podem comprar ja feito se preferirem), juntas as cascas e as cabeças do camarão num fio de azeite, deixa-se saltear para libertar os sabores, junta-se metade do alho francês, metade da cenoura e metade da cebola.

Depois junta-se 1 litro de água e deixa-se em lume brando durante 1 hora.

Fazemos um refogado, com o resto da cebola bem picada, o alho francês, a cenoura, os dentes de alho juntamente com um fio de azeite durante 5 minutos, depois junta-se a colher de açafrão.

Junta-se o peixe e o salmão , tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ganhar uma cor. Após isso junta-se o caldo do camarão e a massa (deixar cozer conforme o tempo indicado na embalagem),

antes 5 minutos de ficar pronto junta-se o leite de coco e o sumo limão.

Está pronto a servir, bom apetite.