Mini Pãezinhos

Olá malta hoje trago uma receita de pãezinhos que aprendi num workshop, que são óptimos quentinhos com manteiga, alias são uma perdição.

Acima de tudo espero que experimentem, e mostrem os vossos resultados.

Os ingredientes são:

250g de farinha de trigo (tipo 65)

160g de leite

20g de fermento de padeiro (no continente há a venda e em algumas padarias também vendem)

1 colher de café de sal fino

1 colher de chá de açúcar

Coloca-se a farinha numa superfície lisa e abre-se uma cavidade no meio;

Desfaz-se o fermento no leite, junta-se o açúcar, mexe-se bem e coloca-se na cavidade;

Junta-se o sal e vai mexendo com os dedos até a farinha absorver o liquido todo;

Amassa-se e depois de tudo bem ligado deixa-se descansar coberta com um pano para levedar eu guardo no microondas (desligado);

Estende-se a massa em retângulo e enrola-se de modo a formar um cilindro;

Divide-se em varios pãezinhos (deu-me 6 pequenos), dão se uns golpes por alto para ficarem com aquelas aberturas bonitas e deixa-se levedar novamente;

Levar ao forno forte, 220º onde se coloca uma taça com a´agua a provocar vapor e deixa-se cozer até ficarem douradinhos.

Obs1: O tempo de levedura varia sempre com a temperatura, por isso nunca é exacto o tempo

Obs2: Podem estender o pão e rechear, com chouriço, queijo, presunto etc.

Obs3: Uma ideia é fazer um peito de frango estufado, desfiar o frango picar umas azeitonas e rechear o pão, penso que será uma ideia gira.