Almôndegas recheadas com queijo
- MCalcada
- 19 de set. de 2016
- 1 min de leitura
Boas malta, como andam seus gulosos? Hoje trago uma receita de almôndegas recheadas com queijo e molho de tomate.
Ingredientes 6 almôndegas:
- 250 gramas de carne de vitela picada (podem utilizar metade porco, metade vitela)
- 1/2 cebola picada
- 1 ovo
- 1 dente de alho picado
- 50 gramas de chouriço picado (opcional)
- 1 colher de sopa de pão ralado
- sal e pimenta q.b
- 6 cubinhos de queijo
- queijo ralado q.b
- azeite q.b
- margarina q.b
- raspa de meio limão (opcional)
Molho de tomate:
- 1/2 cebola picada
- 1colher de sopa de tomilho ou oregãos
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 caldo de galinha
Numa tigela junte a carne picada, a cebola, o ovo, chouriço, alho picado, raspa de limão e o pão ralado, tempere tudo com sal e pimenta e misture tudo até ficar tudo bem "ligado".
Tire um pouco de carne, faça uma bola, abra um buraco e meta o cubinho de queijo e enrole de modo ao queijo ficar coberto e forme uma bola de almôndega (tamanho a gosto, fiz grandes por isso só deu 6) e reserve.
Numa sertã junte um fio de azeite e a margarina, junte as almôndegas até ganhar cor por todo e reserve.
Na mesma sertã faça o molho de tomate, junte a cebola picada deixe alourar, de seguida junte a lata de tomate, o caldo de galinha e tomilho, tempere com sal e deixe ferver por 10 minutos.
Meta as almôndegas numa travessa para ir ao forno, junte o molho de tomate por cima, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180º graus durante 20 minutos.
Pode ser acompanhado com massa cozida.
Bom Apetite!!!!
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