Folhadinhos de Frango

Hoje trago um snack, uns folhadinhos de frango, para petiscar a meio da tarde, espero que gostem.

Ingredientes:

1 peito de Frango

1 folha de louro

2 colheres de sopa de polpa de tomate

sal q.b

pimenta preta q.b

Água q.b

meio cubo de caldo de carne

2 dentes de alho bem picados

1 colher de sopa de margarina

Mostarda q.b

1 gema de ovo

1 Pacote de Bechamel

1 pacote de massa folhada (preferência quadrada)

Fazer um refogado com a manteiga, cebola, o louro e o alho até ficar lourinho, juntar o peito de frango cortados em cubos para cozinhar mais depressa e envolver bem. Juntar a polpa de tomate, o caldo de carne, juntar a água até cobrir o frango. Deixa-se a cozinhar, até o frango estiver pronto.

Quando frango tiver pronto, retirar e deixa-se arrefecer para desfiar e reserva-se, guardar o "caldo" onde foi cozinhado.

Deitar o molho bechamel num tacho deixar ferver e juntar o frango envolve-se bem e junta-se aos poucos o caldo onde cozinhamos o frango, para o recheio não ficar demasiado húmido.

Normalmente a massa folhada tem de se estender, se for o caso estende-se até ficar 4 mm de espessura.

Corte a massa folhada, em quadrados (tamanho a gosto), pincele com a mostarda e junte o recheio, e feche a massa, pincele tudo com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180/200º e leve até a massa folhada ficar pronta.

Bom apetite!