Salmão com cuscuz

Ingredientes:

1 Lombo de Salmão

Cuscuz q.b

2 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alhos bem picadinhos

1 colher de sopa de orégãos

Azeite q.b

Sal e Pimenta preta q.b

1 colher de sopa de creme de marisco

Água q.b

Sumo de Laranja q.b

Rúcula q.b

Em primeiro lugar faz-se a manteiga de alho, junta-se a manteiga, os alhos picados e os orégãos e misturar tudo muito bem e reservar.

Numa tigela junta-se as colheres de sopa do creme de marisco, junta-se o dobro da água da quantidade de cuscuz que se vai utilizar.

Mete-se os cuscuz num recipiente, juntas a água com o creme de marisco, e deixa-se estar até absorver toda a água.

Tempera-se o salmão com sal e o sumo de laranja, grelha-se com metade da manteiga de alho e um fio de azeite (atenção para não deixarem queimar a manteiga) , vai se regando o salmão, se sentirem que a manteiga está se a queimar, deitem fora a manteiga e juntem o resto da manteiga e continuem a regar até estar cozinhado a vosso gosto.

Para o empratamento, mete-se os cuscuz espalhados na tábua, e mete-se o salmão por cima, junta-se a rúcula e umas rodelas de laranja e está pronto a comer. Bom apetite.