Bife Wellington

Esta é uma das receitas que mais tentei fazer, e sempre me calhou mal, finalmente consegui fazer bem. Inspirado na receita de gordon ramsay, deixo então a receita

ingredientes:

1 bife do lombo

Massa folhada

Cogumelos (preferência frescos, mas podem usar de lata que foi o que utilizei desta vez)

Fiambre

Sal q.b

Mostarda q.b

Pimenta q.b

Tomilho q.b

azeite q.b

1 gema de ovo

Numa tábua juntar o sal, pimenta e o tomilho, depois meter o rolo em cima e rodar por cima do tempero para ficar bem temperado.

Selar o bife numa frigideira, por todos os lados e deixar arrefecer (é importante deixar arrefecer, senão a massa folhada não vai ficar crocante).

Na mesma frigideira, saltear os cogumelos até perder toda a humidade, junte um cubo de manteiga a meio do processo. Assim que os cogumelos prontos, picar tudo com uma faca e reservar.

Estender a massa folhada, e colocar as fatias de fiambre (podem optar por presunto) por cima, dispor os cogumelos em cima do fiambre e reservar.

Barrar o lombo todo com a mostarda, e meter em cima do preparado de massa folhada e cogumelos. Cobrir o lombo com a massa folhada e cortar o excesso de massa. Dar uns golpes ao de leve na massa folhada.

Pincelar a massa folhada com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 200º graus durante 20 a 25 minutos para o lombo mal passado, se gostarem dele mais bem passado deixem mais tempo..

Acompanhar com uma salada de rúcula.

Bom apetite!!!!