Arroz de Polvo com filetes do mesmo

Olá malta, quem não gosta de um bom arroz de polvo, hoje tentei fazer arroz de polvo com filetes do mesmo, e até correu bem, foi um sucesso cá por casa, vamos a isto?!

Ingredientes:

1 Polvo

2 cebolas

1 cenoura cortada em rodelas

1 folha de louro

1 ramo de alecrim

1 Chavena de chá de arroz

1 ovo

Farinha q.b

1 limão

Cozer o polvo uma hora ou até ficar tenro, junto com uma cebola cortada em pedaços, a cenoura, a folha de loura e o ramo de alecrim. Guardar a água que sobra da cozedura do polvo.

Retirar o polvo, cortar as pontas e a cabeça em pedaços pequenos e reservar. Aproveitar os tentáculos para fazer os filetes.

Tempera-se os tentáculos com umas gotinhas de limão, após isso passa-se os filetes por farinha e ovo e reserva-se para fritar quando o arroz tiver quase prontinho

Num tacho à parte mete-se a refogar a cebola, já picada, até ficar lourinha, junta-se os pedaços de polvo mexe-se e junta-se a água que sobrou do polvo e deixa-se ferver. Após ferver junta-se o arroz, deixa-se cozinhar de modo a que fique soltinho conforme a imagem e serve-se logo (podem picar um raminho de coentros/salsa e juntar ao arroz, não tinha por isso não meti). 2 a 3 minutos antes frita-se os filetes. Espero que tentem fazer, é super fácil e uma delícia.