Prego À Calçada

Para hoje, tenho um preguinho para apresentar, um prego à Calçada, com umas batatas fritas bem estaladiças à maneira, espero que gostem :D

Batatas Fritas:

-2 batatas pequenas cortadas às rodelas fininhas

- sal fino

- oregãos

- queijo ralado

- pimenta caiena (picante, opcional)

- 1 colher de sopa de vinagre

Deixa-se as rodelas de batata em água e o vinagre durante 30 minutos, faz com que fiquem mais estaladiças. Fritar as batatas em óleo bem quente, até ficarem bem estaladiças, seca-se em papel de cozinha e tempera-se com o sal, oregãos e o queijo ralado, se gostarem de picante deitem também a pimenta caiena. Podem fritar as batatas ao mesmo tempo que fazem o prego.

Prego:

- 2 fatias de pão alentejano

- 1 dente de alho

- 1 bife (utilizei da vazia)

- 1 fatia de queijo

- 1 fatia de presunto

- 1 fatia de fiambre

- 1 ovo

- 1 folha de alface

- Molho de iogurte (utilizei de compra)

- sal q.b

- 1 fio de azeite

- 1 cubinho de manteiga

Torrar as fatias de pão, e passar o dente de alho pelo pão e reservar. Grelhar o bife 2 minutos de cada lado, (depende do gosto, eu prefiro mais para o mal passado), juntar a fatia de fiambre, presunto e queijo, retirar da frigideira e deixar repousar enquanto fritam o ovo. Na mesma frigideira fritar o ovo, dos dois lados. Numa fatia de pão meter a folha de alface já lavada, temperar com molho de iogurte, meter por cima o bife com o queijo, presunto, fiambre e o ovo. Mete-se a outra fatia por cima e prensar. Cortar a meio e servir com as batatas. Espero que gostem, bom apetite!