Tarte de Leite de Creme

Massa:

- 200g de farinha

- 80g de açucar

- 80g de manteiga

- água q.b

- 1 pitada de sal

Numa tigela junte a farinha, açucar a pitada de sal e a manteiga, amasse tudo muito bem, aos poucos vá juntando a água e amasse até descolar da tigela e já não colar aos dedos.

E reserve.

Recheio:

- 500 ml de leite

- 2 cascas de limão (não deite a parte branca)

- 1 pau de canela

- Essência de baunilha q.b

- 150 g de açucar

- 40g de farinha

- 6 gemas de ovo

Num tachinho leve ao 400ml de leite, as cascas de limão, 1 pau de canela e a essência de baunilha e deixe ferver.

Entretanto numa tigela, junta a farinha o açucar e adicione às gemas e mexa bem para não ficar com grumos. Aos poucos adicione o restante leite (100ml).

Quando o leite começar a ferver, junte a mistura dos ovos e mexa. Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer, logo que começar a borbulhar, tire do lume e retire a casca de limão e o pau de canela.

Estenda a massa numa tarteira (29cm) com fundo amovivel, atenção para a massa não ter furos.

Verta o creme por cima da massa, e leve ao forno pré aquecido a 180º aproximadamente 20 minutos, ou até que fique lourinha por cima com aspeto de pastel de nata. Bom apetite