Frango à Kiev

Um dos meus pratos favoritos, e dos quais me dá mais gozo fazer, hoje fiz com uma pequena diferença em vez de usar ovo para panar, utilizei leite (não tinha ovos e tive preguiça de ir buscar xd) e correu bem, quanto ao sabor não notei diferença nenhuma. Espero que gostem e experimentem fazer.

Manteiga de bacon e salsa:

- 2 colheres de manteiga

- 1 ramo pequeno de salsa picada

- Bacon grelhado em cubinhos pequeninos

- 1 alho picado

Grelha-se o bacon até ficar estaladiço, deixa-se arrefecer, num pratinho junta-se a manteiga , a salsa, alho picado e o bacon e envolve-se bem até ficar tudo homogéneo, leva-se ao congelador pelo menos 30 minutos. Podem fazer a manteiga em maior quantidade e guardar, serve para grelhar bifes, entre outras coisas.

Pão ralado:

- 1 pão

- 2 colheres de sopa de tomilho

- queijo da ilha de são jorge (ou outro a gosto) tamanho de um polegar

- Sal q.b (vai ser o tempero do frango)

Rala-se tudo num processador e reserva-se.

Frango à Kiev:

- 1 peito de frango

- Manteiga de bacon e salsa

- Pão ralado

- leite q.b

- farinha q.b

- oleo para fritar

Faz se uma cavidade no frango e recheia-se com a manteiga, pana-se o peito de frango, passa-se por farinha, depois pelo leite e por fim o pão ralado. Frita-se o peito de frango 2 minutos de cada lado em óleo, leva-se ao forno 15 minutos ou até estar pronto, pré- aquecido a 200º. Acompanhe com batata frita às rodelas (temperei com alho em pó, pimenta caiena, sal fino e queijo ralado), ou se preferirem puré de batata. Bom apetite!!!