Bacalhau à Brás

Olá maltinha, para hoje tenho bacalhau à brás humido como eu gosto, espero que gostem e experimentem :D

Ingredientes:

- 200g de bacalhau em posta desfiado

- 200 g de batata palha já frita (800g de batatas para fritar)

- azeite q.b

- 2 alhos picados

- 1 folha de louro

- 10g de salsa

- 4 ovos

Coze-se o bacalhau, desfia-se e reserva-se.

Corta-se a cebola em pétalas e reserva-se.

Preparam-se as batatas palha, têm de ficar bem secas, reserva-se

Refoga-se as cebolas com o alho e folha de louro em azeite, na potÊncia mínima de forma a que cebola não queime nem ganhe cor.

Junta-se o bacalhau desfiado, envolve-se bem e deixa-se por 5 minutos antes de acrescentar a batata palha e metade da salsa, envolve tudo muito bem, junta-se os ovos e desligam logo o lume, e mexe-se para ficar húmido.

Retificam-se temperos, e serve-se povilhado de salsa, e se gostarem umas azeitonas.

Espero que gostem!