Bife de perú recheado, c/molho de cogumelos

Molho de Cogumelos:

- cogumelos

- 20g de sopa de rabo de boi

- 200g de água

- 200g de azeite

- queijo ralado q.b

- 1 colher de sopa de mostarda

- sal e pimenta q.b

- azeite q.b

Dissolver a sopa de rabo de boi na água.

Num tachinho salteia-se os cogumelos em azeite, depois junta-se a sopa de rabo de boi dissolvida, as natas e tempera-se, junta-se a mostarda, deixa-se ferver, e junta-se o queijo ralado para engrossar e reserva-se

Bifes de Perú recheados:

- 1 ovo cozido

- 1 bife de perú

- 1 fatia de queijo

- sal e pimenta q.b

- limão

Tempera-se o bife de perú com sal, pimenta e espreme-se o limão, mete-se a fatia de queijo por cima do bife e o ovo e enrola-se prende-se com um palito.

Num pirex mete-se o bife de perú, verte-se um pouco de molho e leva-se ao forno pré aquecido a 200º por 10 minutos ou até os bifes estarem cozinhados.

Serve-se com arroz ou outro acompanhamento a seu gosto.