Medalhões de Porco c/ arroz de açafrão

Olá meus amigos gulosos, para hoje tenho uns medalhões de porco, com um arroz que gosto muito, arroz de açafrão mas com um pequeno toque meu, espero que gostem.

Ingredientes para os Medalhões:

- 2 Medalhões

- 2 colheres de azeite

- cominhos q.b

- tomilho q.b

- sal e pimenta preta

- pimentão doce q.b

- alho em pó

- Natas

- 2 colheres de sopa de mostarda

Marina-se os lombinhos com todos os ingredientes e reserva-se.

Arroz de açafrão ingredientes:

- 1 chavena de chá de Arroz

- bacon aos cubinhos q.b

- linguiça aos cubinhos q.b

- chouriça aos cubinhos q.b

- Cogumelos

- Açafrão

- 1/2 cubo de caldo de galinha

- 1 cebola

- azeite e margarina

- 2 chávenas de chá de água a ferver

Num tacho juntar o azeite e a margarina e refogar a cebola, juntar os cogumelos temperar com açafrão e misturar bem, por fim juntar os restantes ingredientes e mexer muito bem para envolver tudo e o arroz ficar amarelinho e juntar a água e deixar cozer. Enquanto isso grelha-se os medalhões numa frigideira, depois de grelhados reserva-se e junta-se as natas, a mostarda e o resto da marinada, deixa-se a ferver e serve-se com o arroz. Bom apetite!!