Cuscuz com salmão

Oi oi maltinha, hoje resolvi fazer uma receita saudável, para a malta mais fit :D

Ingredientes salmão:

- 1 posta de salmão ou lombo

Marinada:

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 limão

- 1 alho bem picadinho

- 1 malagueta (opcional)

- talos de salsa

- sal e pimenta q.b

Fazer uma marinada com os ingredientes todos e verter por cima do salmão e deixar marinar no mínimo 30 minutos..

Após a marinar, levar ao forno pré-aquecido a 180º num pirex coberto com folha de alumínio durante 20 minutos. Enquanto se espera prepara-se os ingredientes para os Cuscuz.

Ingredientes Cuscuz:

- 6o g de cuscuz p/pessoa

- 1 porção de àgua a ferver

- salsa picada

- cenoura ralada, o tamanho de um polegar

- sal e mistura de pimentas q.b

- 1/2 limão

Faltando 5 minutos para o lombo ficar pronto, verter a àgua a ferver por cima dos cuscuz, temperar com o sal e a pimenta e tapar com um pano até absorver a àgua toda.. Após a hidratação soltar com um garfo, juntar a salsa e a cenoura e espremer o limão, e está pronto a ser servido e mais importante comido :D

Sugestão: tirar a pela ao salmão embrulhar em papel de cozinha, levar ao microondas na maxima temperatura 1/2 minutos para ficar bem estaladiço, marca a diferença no prato.