Lombinho de Porco com batata nova

Bem amigos hoje resolvi experimentar uma receita pela primeira vez e não correu mal, então cá vai, espero que gostem. Receita para 3/4 pessoas

1 lombinho de porco

6 batatinhas novas

3 colheres de sopa de azeite

1 limão

1 colher de sopa de tomilho

1 colher de sopa de oregãos

1 colher de sopa de pimentão doce

1 colher de sopa de cominhos

1 colher de alho em pó

Sal e pimenta q.b

1 cenoura

1/2 coração

2 alhos picados

Em primeiro lugar faz-se a marinada, junta-se o azeite, o pimentão doce, espreme-se o limão, os oregãos, o tomilho, os cominhos e o alho em pó, tempera-se com sal e pimenta e mistura-se bem, e verte-se por cima do lombo e deixa-se marinar no minimo 30 minutos. Enquanto isso parte-se as batatinhas em quartos e tempera-se com sal e reservam, . Corta-se a cenoura em cubinhos e o coração em juliana e reserva-se. Podem cozer a cenoura antes, eu pessoalmente prefiro não o fazer, gosto do crocante que dá.

Passado esses minutos saltea-se o lombinho numa frigideira anti-aderente para ganhar cor, e leva-se numa assadeira juntamente com as batatas ao forno, pré-aquecido a 200º durante 35 minutos, dependendo do forno poderá demorar mais.

Faltando 2 minutos, salteia-se o coração e a cenoura em azeite e alho picadinho e está pronto a comer, bom apetite..